En torno al 8.000 a.C. se produjo lo que conocemos como la revolución neolítica. Es decir, el profundo cambio que se produjo en la economía que pasó de ser cazadora y recolectora, a agricultora y ganadera.
Este cambio produjo modificaciones en el estilo de vida y en las herramientas utilizadas. Los útiles se perfeccionaron y algunas fueron de piedra pulimentada. Algunas nuevas herramientas fueron:
1. Hoces para segar: es una herramienta agrícola hecha de piedra y tiene como principal uso el corte de tallos, sobre todo de cereales.
2. Molino de mano para el grano: (denominado también como molino portátil) es un instrumento de piedra diseñado para moler una pequeña cantidad de granos de cereal y convertirlos en harina. Suelen ser de pequeño peso, y constan al menos de dos piezas. Una encima de la otra, estando la inferior fija. Su pequeño tamaño permite que pueda operarse a mano. Su uso fue descubierto en el periodo final del neolítico.
3. Azadas para cavar (de piedra): es una herramienta utilizada en agricultura. Está formada por una lámina con el borde frontal cortante relativamente afilado por un lado y un mango para sujetarla. Se utiliza básicamente para cavar y remover tierras blandas y mover montones de arena. La pala se fabricaba con madera y piedra.
4. Hachas, picos, etc.
En cuanto a la agricultura:
Nuestros antepasados recolectaban de semillas, bayas, raíces, frutos y vegetales. Ellos conocían a la perfección los ciclos reproductivos de las plantas y las condiciones físicas que les resultaban beneficiosas y perjudiciales para su desarrollo. Entre las plantas que en primer lugar van a ser cultivadas se encuentran los cereales. Los mismos, son productivamente muy rentables, no necesitan excesivos cuidados, pueden resistir bastante tiempo almacenados y ocupan un lugar primordial en la nutrición humana.
Otras especies vegetales que van a ser cultivadas durante el Neolítico son: la lenteja, el guisante y el lino, en Europa...
También se descubre la cerámica, que permitió guardar el grano, y el tejido para fabricar prendas de vestir.La cerámica exigía conocer un proceso bastante complejo. La materia prima de la misma es la arcilla. Ésta debía ser escogida y eliminadas las impurezas mediante un lavado y decantado.Mientras se desconocía la rueda (el uso del torno), la cerámica se moldeaba a mano, o bien con un molde de esparto o madera. Con la cerámica se fabricaban vasijas para guardar, conservar y proteger de los animales los granos y los líquidos, y toda una serie de útiles para cocinar y comer, tales como platos, cuencos, vasos, etc.
